wtorek, 18 maja 2021

Ucierane ciasto rabarbarowe z dodatkiem palonego masła i jogurtu z dużą ilością kruszonki

 Maj jest cudowny. Drzewa kwitną, dni są długie, a na targu można kupić szparagi, rabarbar i pierwsze truskawki. Czasami deszczowa pogoda komplikuje plany, ale i tak jest wspaniale.

Ptaki przed świtem dają koncerty i wydziobują dziury w wietrzących się na dworze kocach. Do budowania gniazd potrzebne są materiały ;-)

Budzę się koło czwartej rano, bo za oknem jest tak głośno, koce mają dziury, bo szpaki w ciągu dziesięciu minut zaanektowały wietrzące się koce, ale i tak kocham maj. Za zmienną pogodę, pierwsze, gwałtowne burze, pikniki na łące czy w lesie, zapach bzu, który spowija moją dzielnicę i za ciepłe wieczory, za prace w ogrodzie przyprawiające o ból kręgosłupa, za spanie przy otwartym oknie i za rześkie poranki.

I kocham maj za to, co można znaleźć na straganach. Za czerwone łodygi kwaśnego rabarbaru, za równo ustawione pęczki zielonych i białych szparagów, za pierwsze truskawki (często jeszcze kwaśne i bez smaku, ale jak upragnione), za bez sprzedawany przez staruszki, za coraz większe pęczki natki i kopru, za szczaw i szpinak, za wiosenną, chrupiącą dymkę i duże główki kruchej sałaty...

Cóż to za piękny miesiąc. 

Kupiłam rabarbar na ciasto drożdżowe, ale jakoś rozsmakowaliśmy się ostatnio w ciastach ucieranych i tak zamiast drożdżowego z kruszonką upiekłam to, na które przepis znajdziecie poniżej. Rabarbar wymieszałam z cukrem waniliowym, bo to połączenie jest cudowne, a do ciasta dodałam palone masło, bo ono też jest cudowne. I oczywiście musi być dużo chrupiącej kruszonki. Do tej dodałam brązowego cukru, żeby nabrała trochę karmelowego smaku.

Ciasto jest szybkie i proste do zrobienia i rewelacyjne w smaku. 

Ostatnio mam jakąś wenę na wymyślanie fajnych przepisów ;-)




Ciasto rabarbarowe z kruszonką z dodatkiem palonego masła 

ciasto

225 g mąki pszennej tortowej
3/4 łyżeczki sody
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
170 g masła
150 g drobnego cukru
2 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
130 g jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)

300 g rabarbaru pokrojonego 1 1/2 cm kawałki
1 cukier waniliowy z prawdziwą wanilią

kruszonka
85 g masła (w temperaturze pokojowej)
65 g mąki pszennej tortowej
55 g brązowego cukru
1/4 łyżeczki soli

Przygotować kruszonkę. Wymieszać w miseczce palcami wszystkie składniki kruszonki do połączenia. Miseczkę wstawić do zamrażalnika na czas robienia ciasta. Jeżeli chcecie ją zrobić wcześniej, to trzymajcie ją w lodówce, a nie w zamrażalniku.

Wymieszać w miseczce rabarbar z cukrem waniliowym.

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni C. Wyłożyć papierem do pieczenia tortownicę o średnicy 23 cm.

Przygotować ciasto.

W misce wymieszać mąkę z solą, sodą i proszkiem do pieczenia. 

Masło włożyć do rondelka i podgrzewać zmieni barwę na karmelową i zacznie pachnieć orzechami. Kiedy się spieni podczas podgrzewania, zamieszać go łyżką.
Masło przelać przez sitko do miski miksera. Dodać cukier i zostawić, aż lekko przestygnie. Nie może być gorące, ale ciepłe. Włączyć mikser i miksować masło z cukrem przez 30 sekund. Dodać jajko i miksować do połączenia. Dodać drugie jajko i miksować całość do uzyskania puszystej masy. Pod koniec miksowania dodać wanilię. Dodać 1/3 mąki z dodatkami i zmiksować na wolnych obrotach do połączenia, dodać 1/3 jogurtu i ponownie zmiksować do połączenia. Dodawać naprzemiennie mieszankę mąki i jogurt i miksować do połączenia. W razie konieczności zebrać resztki szpatułką z boków miski.

Ciasto przełożyć do formy. Wyrównać powierzchnię szpatułką. Nałożyć na ciasto rabarbar z wanilią.

Na rabarbar rozkruszyć schłodzoną kruszonkę.

Wstawić do piekarnika formę z ciastem i piec 50-55 minut, aż kruszonka będzie złocista.




3 komentarze:

  1. Jak bosko wygląda , lecę po rabarbar i piekę

    OdpowiedzUsuń
  2. rabarbar zakupiony wczoraj, bez konkretnego planu...to plan się znalazł :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Życie przychodzi z różnymi doświadczeniami. Nie wiem, z czym mierzysz się teraz, ale zapewniam, że Dr. White to właściwe rozwiązanie, to moje krótkie zeznanie. Cieszę się, że to piszę, bo znów mam spokój w moim małżeństwie, wszystko dzięki wspaniałemu człowiekowi o imieniu Dr White, ma potężne magiczne koła, które pomagają pogodzić spór między mną a moim mężem, mój mąż opuścił dom i zamieszkał z innym kobieta przez 7 miesięcy nie dbając o mnie i naszą 4-letnią córkę, finansowo mam się dobrze, bo jestem bankierem, ale potrzebuję delikatnej opieki człowieku, ale mojego męża nigdzie nie ma, błagam go, żeby wrócił do domu kilka razy, ale on nie nic nie robię, błagałam nawet jego starszego brata, żeby mi pomógł. Przeczytałem zeznanie mężczyzny, który opisał, jak dr White pomógł powstrzymać swoją żonę przed rozwodem za pomocą zaklęcia miłosnego, więc wziąłem jego kontakt i wyjaśniłem mu moje problemy, powiedział mi, czego potrzeba do zaklęcia miłosnego i dałem mu z finansami na zakupy przez trzy dni i mąż wrócił do domu, wszystko dzięki Pani dr White. Skontaktuj się z nim w celu uzyskania pomocy: / WhatsApp: +17168691327: lub e-mail: wightmagicmaster@gmail.com: jeśli masz jakiekolwiek problemy z kontaktami lub życiem i chcesz szybkiego rozwiązania.

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails