wtorek, 24 marca 2020

Pasta z fasoli. Przepis, który daje dużo możliwości.


W moich zapasach mam trochę strączków, więc czeka Was strączkowy maraton na blogu ;-)
Z fasoli najchętniej robię pasty i dzisiaj mam dla Was propozycję na jedną z takich past.  Fasola jako bardzo neutralna w smaku, potrzebuje nadania jej charakteru.  Czosnek, cytryna, zioła, przyprawy i pomidory nadają jej smaku. 
Ta pasta jest pyszna, ale co jeżeli nie macie jakiś składników, a nie chcecie (nie możecie) iść do sklepu. Improwizujcie z tym co macie (tak zresztą powstała ta pasta).
Ważne, żeby nadać fasoli wyrazistego smaku. Tutaj bardzo przydaje się cytryna (lub limonka) i czosnek. Gładkości i aksamitności nadaje paście oliwa. Nie macie oliwy - użyjcie oleju (słonecznikowego, rzepakowego...).
Nie macie kuminu? Dajcie to co macie i lubicie. Tymianek, rozmaryn, zatar, curry, wędzoną paprykę, mieloną kolendrę...

Do pasty zamiast suszonych pomidorów możecie dodać pokrojonego w cienkie paseczki i zeszklonego na oliwie pora, pokrojoną w kostkę cebulę albo startą marchewkę. A pokrojone w drobną kosteczkę lub starte i podsmażone jałko stworzy idealną kompozycję z fasolą. Do tego odrobina majeranku lub cząbru i będzie cudowna pasta. 
Kawałeczki upieczonej i obranej ze skórki papryki również idealnie skomponuje się z fasolą. A może gdzieś macie samotną gruszkę. Podsmażcie ją na oliwie i dodajcie do fasoli.
Nie macie świeżej kolendry? Dajcie natkę albo szczypiorek.

Nie macie koncentratu pomidorowego? A może macie pastę tahini, miso albo pesto?

Odrobina pikantności również przyda się fasoli. Posiekane w drobną kosteczkę papryczki jalapeno albo sos sriracha będą cudownie komponować się z delikatną fasolą.


Pasta z fasoli z suszonymi pomidorami

1 szklanka (150 g) suchej fasoli - 340 g ugotowanej
skórka starta z 1/2 cytryny
1 łyżka soku z cytryny
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki mielonego kuminu (kminu rzymskiego)
2 połówki suszonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 starty ząbek czosnku
2-3 łyżki posiekanej kolendry
sól do smaku

Fasolę zalać wodą i odstawić na noc do namoczenia.
Na drugi dzień zlać wodę, wlać świeżą, posolić i gotować fasolę do miękkości.
Odcedzić pozostawiając około 1/2 szklanki wody z gotowania.
Wystudzoną fasolę zmiksować na gładką masę wraz oliwą z oliwek, skórką i sokiem z cytryny, kumine,, koncentratem pomidorowym, startym ząbkiem czosnku i połową kolendry. 
Jeżeli pasta jest bardzo gęsta, dodać trochę wody z gotowania fasoli. Dodać posiekane na kawałki suszone pomidory i wymieszać. Doprawić solą i ewentualnie większą ilością soku z cytryny.
pastę przełożyć do miski. Wierzch posypać resztą kolendry i skropić oliwą. Ja jeszcze posypałam wierzch papryczką z Aleppo.

Pastę można przechowywać przez kilka dni w lodówce.


1 komentarz:

  1. IDEALNY MIŁOŚĆ ZAKŁADNIK NA MIARĘ, ABY SKONTAKTOWAĆ SIĘ Z TWOIM ZŁOTYM MAŁŻEŃSTWEM I SZYBKO

    Nie mogę zapomnieć, w jaki sposób Dr PADMAN pomógł mi przywrócić małżeństwo po 4 miesiącach rozstania z żoną bez kłótni, a ona odeszła i nigdy nie wróciła do mnie. Zrobiłem tak wiele, aby ją odzyskać, ale nic nie wyszło zobaczyłem komentarz online, gdy ktoś zeznawał, w jaki sposób dr PADMAN pomógł mu odzyskać żonę i w ten sposób skontaktowałem się z nim za pośrednictwem WhatsApp, a po napisaniu mojego problemu zapewnił mnie, że pomoże mi wrócić z żoną w 24 godziny po rzuceniu zaklęcia miłosnego i po tym, jak rzucił zaklęcie, moja żona wróciła do domu i błagała, że ​​bardzo jej współczuje, że mnie zostawiła, dziś wróciłem z żoną i oboje jesteśmy szczęśliwi i znów żyjemy razem. Wiem, że jest wielu ludzi, którzy chcą odzyskać swoją miłość. Skontaktuj się z Dr Great, ponieważ jest idealną odpowiedzią na Twój problem. Skontaktuj się z nim: Zadzwoń / WhatsApp go: +19492293867 https://twitter.com/padman_dr. Strona internetowa: https://padmanspell.com/index-3.html E-mail: padmanlovespell@yahoo.com

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails