środa, 18 grudnia 2019

Szwedzkie śledzie w sosie szafranowym


Dzisiaj mam bardzo pracowity i intensywny dzień, więc wybrałam dla Was szybki przepis na śledzie. Oczywiście szwedzkie, jak wszystkie, które robię ostatnio ;-)
Dzisiaj są to śledzie szafranowe z dodatkiem jabłka i czosnku. Szafran ma intensywny, piękny kolor, który zabarwi delikatnie sos i charakterystyczny smak, więc żeby Wam te śledzie smakowały musicie lubić aromat szafranu.
Jabłko, czosnek i szafran wspaniale się komponują i tworzą wspaniałą kompozycję ze śledziem.

Na dzisiaj tyle, a jutro...



Szwedzkie śledzie w sosie szafranowym
Saffranssill med  äpple

200 g śledzia solonego
250 g kwaśnej, gęstej śmietany
2 łyżki majonezu
2 szczypty szafranu
1 ząbek czosnku
1 jabłko (użyłam odmiany golden delicious) - obrane, pozbawione gniazda nasiennego i pokrojone w 1 cm kostkę
1/2 łyżeczki drobnego cukru
świeżo zmielony pieprz
sól

Śledzie namoczyć w wodzie przez kilka godzin zmieniając wodę kilkakrotnie.
Pokroić go na 1 - 2 cm kawałki.
Przygotować sos.
Wymieszać śmietanę z majonezem, szafranem i startym ząbkiem czosnku. Dodać jabłko i doprawić sos cukrem, solą i pieprzem.
Dodać śledzie i ponownie wymieszać. Przełożyć całość do słoika i wstawić do lodówki na noc.
Wymieszać całość przed podaniem, żeby równomiernie rozprowadzić sos zabarwiony szafranem.
Śledzia można przechowywać do 3 dni w lodówce.


1 komentarz:

  1. Te też mi bardzo pasują i zrobię. I melduję, że moje już są na blogu. Podlinkowałam je do Ciebie oczywiście:-)

    OdpowiedzUsuń

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails