Prażone pestki z przyprawami. Uniwersalny dodatek do wielu dań.

Są takie przepisy, które zachwycają mnie od pierwszej chwili i na długo zadamawiają się w mojej kuchni. Tak się stało z mieszanką prażonych pestek i nasion z dodatkiem korzennych przypraw. Ona ma same zalety. Jest bardzo zdrowa, wszechstronna i pyszna. Można zmieniać w przepisie proporcje pestek i nasion jak i rodzaje przypraw. Posypana nimi najprostsza sałatka, czy zupa nabiera nowego charakteru i smaku.

Kawałek białego sera z tą mieszanką jest wspaniały. A upieczone buraki z jej dodatkiem i kozim serem... albo zwykła sałata z sosem vinaigrette... Pyszne.

Polecam Wam ten super prosty przepis. Jestem pewna, że będziecie bardzo zadowoleni z posiadania słoika pełnego tej korzennej mieszanki.

Mieszanka prażonych pestek z przyprawami 

1 1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)

1 1/2 łyżeczki nasion kolendry

1 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego

1/4 łyżeczki soli morskiej

100 g pestek z dyni

75 g nasion słonecznika

2 łyżki sezamu

1 łyżka maku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. 

W moździerzu utrzeć na drobno kumin, kolendrę i koper włoski. Wsypać mieszankę przypraw do miski. Dodać sól, dynię, słonecznik, sezam, mak, oliwę i paprykę wędzoną. Wymieszać wszystko razem. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec 8 minut. Przemieszać całość i piec jeszcze 4 minuty. Wyjąć mieszankę z piekarnika i całkowicie wystudzić.

Przechowywać w słoiku szczelnie zakręconą do miesiąca. 

Używać do posypywania sałatek, kanapek, zup...