niedziela, 15 lutego 2015

Greckie ciasto. Z figami i orzechami.


 Lubię piec zimą ciasta z bakaliami. Pełne orzechów i suszonych owoców. Te ciasta są  proste do zrobienia, a bardzo smaczne i zdrowe. Ulubione ciasto bakaliowe to 
keks
Pierre'a Hermé , ale to też jest bardzo dobre. Pachnące cynamonem, pełne chrupiących orzechów i aromatycznych fig. 
A tu przepis na inne ciasto w tym stylu. Daktylowo orzechowe z herbatą earl grey.


Greckie ciasto figowo orzechowe

3 jajka (żółtka i białka osobno)
szczypta soli
150 g drobnego cukru
175 g mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki (60 ml) mleka
120 g orzechów włoskich (grubo posiekanych)
120 g migdałów (grubo posiekanych)
120 g  fig (grubo posiekanych)
150 g rodzynek sułtanek

wierzch
2 łyżki płatków migdałowych

Nagrzać piekarnik do 150 stopni C. Nasmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia formę keksówkę długości 25 cm. Przesiać do miski mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia. 
Białka zmiksować z solą do chwili, kiedy zaczną się formować górki. Cały czas miksując dodawać cukier i miksować do uzyskania sztywnej piany. Dodać żółtka i mleko i zmiksować całość do połączenia się składników. Dodać mieszankę mąki z cynamonem i proszkiem. Wymieszać całość delikatnie łyżką lub na najniższych obrotach miksera. Dodać suszone owoce, orzechy i migdały i delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do formy. Wierzch posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do piekarnika i piec przez 1 godzinę.



Przepis Roger Pizey z książki "World's best cake".

16 komentarzy:

  1. dziękuję za pyszny przepis !!!miły wieczór chce angie z Niemiec

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdeczne pozdrowienia Angie!

      Usuń
  2. Ileż ono ma w środku bakalii! Aż ślinka cieknie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak. To ciasto na bogato. Wystarczy jeden kawałek, żeby sprawić przyjemność.

      Usuń
  3. Ja tez uwielbiam takie bakaliowe ciasta! niestety tylko ja w rodzinie, reszta wydłubuje jak nie orzechy to rodzynki :(
    Ale co tam w weekend sobie upiekę!!! niech no tylko Małżon mi figi kupi :)
    Piękne zdjęcia!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuję. Bardzo się cieszę, że Ci się podobają. Mam to szczęście ;-), że u mnie rodzina bakaliowa i sprawiając im przyjemność zaspokajam swoje smaki :-)

      Usuń
    2. Upiekłam je dzisiaj... jest przepyszne! bardzo lubię takie ciasta napakowane owocami... a najpiękniejsze jest to, że pewnie całe będzie dla mnie :P

      Usuń
    3. Dziękuję Ci za wiadomość. Bardzo się cieszę.

      Usuń
  4. Uwielbiam takie ciasta! Przyjemnego wieczoru!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też. Dobrze się przechowują i dają poczucie jedzenia zdrowych bakali, a nie ciasta ;-) I dobre na podróż. I Tobie życzę miłego wieczoru.

      Usuń
  5. Oooo...ciacho na bogato:) Uwielbiam! Porywam kawałek...o ile jeszcze jakiś został;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rzeczywiście na bogato ;-), ale takie ciasta muszą takie być. Dla Ciebie oczywiście, że mam kawałek.

      Usuń
  6. Wspaniałe ciasto, też lubię takie bogate wypieki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuje. Cieszę się, że Ci się podoba.

      Usuń
  7. Pyszne ciasto i cudne filiżanki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się z jednym i drugim. Uwielbiam te filiżanki.

      Usuń

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails