wtorek, 30 października 2012

Halloween i jesienna zupa z gąsek.


Gąski zielonki i siwe (z grupy Tricholoma) to moje ulubione późnojesienne grzyby. Najczęściej gotuję z nich ulubioną zupę. Z pomidorami, cebulą, czosnkiem i drobno pokrojonymi ziemniakami. Ta zupa ma jednak jedną wadę - jest bardzo niefotogeniczna.

Chciałabym jednak pokazać Wam coś ładnego w pakiecie z przepisem na pyszną zupę. 
Jak co roku (mogę wręcz powiedzieć, że stało się to już tradycją) spotykamy się w przyjacielskim gronie na Helloween party. Biletem wstępu jest wydrążona dynia. W zamian dostajemy stoły pełne smakołyków, dyniowy konkurs i świetną zabawę. W tym roku cieszyłam się jak dziecko, bo nasza dynia wygrała!!!

Tutaj możecie obejrzeć zeszłoroczne dynie. Tegoroczne znajdziecie poniżej.

Dorciu, Macieju DZIĘKUJEMY!

Nasza - zwycięska dynia




Zupa z gąsek z pomidorami

500 g oczyszczonych i umytych gąsek* 
2 duże cebule pokrojone w drobną kostkę
3 łyżki masła
2 pomidory pokrojone w kostkę (bez skóry i gniazd nasiennych)
3 ząbki czosnku
3 ziemniaki  pokrojone w 1 cm kostkę
1500 ml bulionu drobiowego
sól i pieprz do smaku
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
kwaśna śmietana albo jogurt naturalny do podania

Grzyby pokroić wzdłuż na dwie lub cztery części (w zależności od wielkości). Maleńkie gąski pozostawiam w całości. Na 2 łyżkach masła zeszklić cebulę. Dodać grzyby, czosnek, resztę masła i dusić całość przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Zawartość patelni przełożyć do garnka. Dodać ziemniaki, ziele angielskie i liście laurowe. Zalać bulionem.  Doprowadzić całość do zagotowania. Zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut do miękkości ziemniaków. Dodać pomidory i gotować jeszcze 5 minut. Posolić i popieprzyć do smaku. Podawać z dodatkiem śmietany lub jogurtu.

*Gąski lubią rosnąć w piasku. Trzeba je bardzo porządnie oczyścić i umyć, żeby piasek nie chrzęścił w zębach.





42 komentarze:

  1. O wow! Ale boskie te dynie! I Wasza jest najcudniejsza :).
    Zupka bardzo mi się podoba,choć jeszcze nigdy z zielonek nie jadłam.
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Majano, serdecznie dziękuję. Ja zielonki bardzo lubię, ale jadam je 1-2 razy w roku. Wszystko ma swój czas. Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  2. Mniammmmm... oj pysznie to wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję. Cieszę się, że Ci się podoba.

      Usuń
  3. gąsek nie jadłam już lata świetlne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A jadam je sporadycznie. Raz, dwa razy do roku.

      Usuń
  4. Chapeau bas dla wszystkich startujących w Waszej dyniowej konkurencji ! Rewelacyjne ! Martha Stewart byłaby z Was dumna ; ) Pozdrawiam : )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję. Co roku zachwycam się wykonaniem i pomysłowością innych. Oglądamy zdjęcia z ostatnich kilku lat i widać jak poprzeczka wznosi się wyżej i wyżej. Pozdrowienia.

      Usuń
  5. Dynie po prostu boskie:) Wasza po prostu wymiata:) .... a zupa smakowita, tak smakowita, ze byłabym gotowa nawet spod śniegu te grzyby wygrzebać:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuję. Bardzo cieszą mnie Twoje słowa. Grzybki rzeczywiście chyba tylko spod śniegu.

      Usuń
  6. Rewelacyjna dynia! nie dziwię się, że wygrała!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki. Ja się z tej wygranej cieszę jak dziecko.

      Usuń
  7. kapitalne dynie:)
    zupka pyszotka mmmm

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za uznanie. Pozdrawiam.

      Usuń
  8. Odpowiedzi
    1. Dziękuję w imieniu wszystkich.

      Usuń
  9. lo, nie przypuszczałam, że bierzecie udział w praktykach okultystycznych (bo helloween to niestety nie jest beztroska zabawa, ale zgrabnie zamaskowany okultyzm). Mam nadzieję, że nieświadomie i że nic złego Was mimo wszystko nie spotka. A dynie uwielbiam, ale do jedzenia i tylko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli drążysz dynię, to wiedz, że coś się dzieje! ;D

      Usuń
    2. Edith - i ten "zgrabnie zamaskowany okultyzm" sprowadza złe duchy - jak twierdzą polscy egzorcyści (powołuję się na redaktora Terlikowskiego) i jest zapewne sprawcą wszystkich nieszczęść Ameryki oraz co najmniej połowy globu? Biedne dynie!

      Usuń
    3. Halloween najprawdopodobniej wywodzi się z celtyckiego obrządku Samhain, odpowiednika naszych Zaduszek. z irlandzkimi emigrantami święto powędrowało do Stanów.

      Usuń
    4. Najwazniejsze to dobra zabawa i inwencja twórcza, gratuluję. A dyń niech się boją w Toruniu....

      Usuń
    5. Edith,
      mam wrażenie, że czasami nadajemy pewnym rzeczom zbyt duże znaczenie. Dla mnie wycinanie dyń i nasze spotkania to czysta przyjemność. Przyjemność spotkań z innymi, przyjemność zajadania pyszności, przyjemność patrzenia na rozświetlone dynie w ciemności nocy. Nie nadawałabym temu innego znaczenia. Nie szukajmy drugiego dna tam gdzie go nie ma. Pozdrawiam serdecznie.

      Anonimowy,
      dzieję się na pewno.

      An-na,
      biedne. Dobrze, że nie zdają sobie z tego sprawy. A ile zup zostanie ugotowanych po takim drążeniu!

      Leloop,
      dziękuję za rys historyczny.

      Dorcia,
      najważniejsza, a była przednia zabawa. Na dyplom spoglądamy zasypiając. Ciężko będzie nam powtórzyć ten wyczyn. A Toruń... Chyba już nie wiedzą co wymyśleć. Toruń to powinny być pierniki, a nie...

      Usuń
  10. Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuję za zachwyt.

      Usuń
  11. Dynie zrobione faktycznie z pomyslem, prawdziwe dziela sztuki dyniowej :)

    Maz przywiozl z Polski 2 koszyki zielonek, oba wyladowaly w smietniku po przeczytaniu artykulu ze sa trujace http://www.nagrzyby.pl/index.php?artname=stories&artmid=content&id=3720

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przeczytałam cały artykuł w NEJM. Pochodzi on sprzed ponad 10 lat. W świecie medycznym jest tak, że jak pojawi się niepokojąca informacja, która może mieć wpływ na zdrowie/życie ludzi różne jednostki bardzo skrupulatnie zajmują się tematem. Przez tyle czasu jest mozliwość zgłębienia tematu. Rozmawiałam też z panią mykolog - przew. tow. mykologicznego i z panią z Sanepidu o gąskach. Najwazniejsze to zachować umiar (czego badani nie zachowali). Każdy z nas musi podjąć samodzielną decyzję. Na pewno obowiązuje zasada, że dzieci nie powinny ich jeść, ale ona dotyczy WSZYSTKICH grzybów. Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  12. Genialna dynia :D Wygląda naprawdę super, zasłużona wygrana :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki Shinju. Cieszyłam się z wygranej jak dziecko.

      Usuń
  13. wow! Dynie są bajecznie piękne! Z Agentem 007 rewelacyjna:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też się nimi zachwycam. Tyle świetnych pomysłów.

      Usuń
  14. Lo, dla mnie Halloween ma zupełnie inny wymiar, tego dnia wieczorem urodziła się moja córka, prawdziwa czarownica ;)
    a dynie wszystkie rewelacyjne :)
    no i przyznam się bez bicia, ze gąsek w życiu nie jadłam, ba nie wiem nawet jak wyglądają ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Leloop, spóźnione (brak internetu przez parę dni), ale bardzo serdeczne życzenia dla Was. Ten dzień to wielkie święto dziecka, ale i rodziców. Ściskam Was mocno.

      Usuń
  15. Wow, genialne te dynie! Nie moge sie napatrzec :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To ja tylko się cieszę z tego powodu. Pozdrawiam.

      Usuń
  16. Nie moge sie napatrzec na te zdjecia, dynie sa przecudne! Dzis pokazalam je w biurze i wszyscy byli pod wrazeniem..pamietam, ze w zeszlym roku rowniez zakochalam sie w twoim halloweenowym poscie, ale tym razem przeszliscie samych siebie! Agata

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się bardzo, że to napisałaś. Fajnie coś takiego wiedzieć. Pozdrawiam.

      Usuń
  17. dynie rewelacja! hmm przyciagaja wzrok bardziej niz ta pyszna zupa.

    OdpowiedzUsuń
  18. W pamięci mam smak takiej cudownej, aromatycznej grzybowej zupy , wczytuje mi się automatycznie i czuję go nawet jeśli zupa jest z gatunku tych niefotogenicznych :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ta pamięć zapachowo smakowa jest niesamowita. Cieszę się, że mogłam mieć udział w twoich wspomnieniach.

      Usuń

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails