Banany, orzechy, żurawina czyli ciasto doskonałe.




Często kupuję za dużo bananów. Jak zaczynają mi ciemnieć  robię ciasto, bo wtedy są najlepsze do przyrządzenia ciasta. Dzisiaj jest taki dzień. Ciasto jest niesamowicie aromatyczne i bakaliowe. Pycha.

Ciasto bananowe z żurawiną i orzechami.
Banana & cranberry loaf

175 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g jasnego brązowego cukru
2 banany (rozgniecione widelcem)
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
25 g mieszanych orzechów (użyłam 50 g włoskich i pekanów)
50 g suszonej, kandyzowanej żurawiny
5-6 łyżek świeżo wycisniętego soku z pomarańczy
2 jajka lekko ubite widelcem
150 ml oleju słonecznikowego
75 g cukru pudru
soku pomarańczowego
skórka starta z jednej pomarańczy

Nagrzać piekarnik do 180 stopni C. Wysmarować masłem foremkę keksówkę. Do dużej miski wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, banany, kandyzowaną skórkę pomarańczową, orzechy i żurawiny. W drugiej misce połączyć sok pomarańczowy, jajka i olej. Połączyć zawartość obu misek przy pomocy łyżki. Wylać ciasto do formy i piec przez 1 godzinę. Wystudzone ciasto polukrować lukrem zrobionym z cukru pudru i odrobiny soku pomarańczowego. Posypać startą skórką pomarańczową (posypałam skórką pomarańczy i limonki).


Przpis pochodzi z Easy baking M&;S.
Ciasto bierze udział w akcji orzechowy tydzień.

Komentarze

  1. ale swietne jest!!! musze sprobowac raz :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Spróbuj koniecznie. Jest pyszne i szybkie. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Też spróbuję :-)
    Przepis kojarzy mi się z przepisami na muffiny bo jest miska "sucha" i miska "mokra".

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglada oblednie. Lubie takie ciasta "napakowane" bakaliami.I jeszcze te banany...musi byc pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  5. Cyryllo,
    Masz rację, dwie miski jak w muffinach, ale smak jednak inny.
    Majko,
    Ja też bardzo lubię jak w ciastach z bakaliamii jest ich dużo. Jak mówi moja bratowa "z niepożałowanych składników".

    OdpowiedzUsuń
  6. Lo upiekłam ! I ciasto jest jak poezja :-)
    Rewelacyjne i... śladu po nim nie ma. Musze upiec następne :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Upiekłam. Zamiast żurawiny użyłam rodzynek i ananasa. Dla koloru dorzuciłam kilka mrożonych czarnych porzeczek. Bardzo smaczne i ładnie wygląda. I takie łatwe

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za wiadomość. Bardzo się cieszę.

      Usuń

Prześlij komentarz

Dziękuję bardzo za Twój komentarz.

Popularne posty